4种让你的记忆更糟的食物

饱和脂肪

具有APOE e4遗传变异的人在脑中具有更多数量的粘性蛋白团块，称为β-淀粉样斑块。因此，高饱和脂肪的饮食会降低大脑抵抗斑块的能力，这会伤害脑细胞并与阿尔茨海默氏症有关。

另外，不管你信不信，饱和脂肪会影响你的大脑在进食后10分钟内学习和形成新记忆的能力。这些食物包括培根，意大利辣香肠，猪肉香肠和香肠，以及黄油和奶酪。根据克里斯托弗卡拉佩，纽约市骨科医生，董事会认证的家庭和抗癫痫医学，“看，我们都喜欢不时放纵，这很好，但当饱和脂肪是主要的你的饮食，那将会造成损失。“

像白米饭，面包和面食这样的“白色食物”会提高身体的血糖指数，从而增加大脑的炎症。

被认为是世界上最糟糕的食品集团，部分氢化食品（阅读：商店购买的饼干和蛋糕，以及油炸食品）难以在体内分解，只是像毒害毒素一样徘徊，导致心脏病和老年痴呆症。

“反式脂肪含量高的饮食会增加大脑中β-淀粉样蛋白，多肽斑块的沉积神经内科研究发现，食用高水平反式脂肪的人的认知能力较低，而后期的大脑较小，“Calapai说。

准备好这个令人震惊的统计数据？平均美国人吃 79磅每年添加的甜味剂会导致神经元损伤性炎症。一项研究发表在大脑，行为和免疫发现大量的糖导致海马体（大脑的记忆控制中心）发炎，影响其正常运作的能力。

据Calapai说，糖也会引起抑郁症。 “糖是一个很大的陷阱，因为当你吃甜的东西时，最初会有一个很高的味道。一开始感觉很好，但是一旦它开始在体内加工，就会产生沉重的味道。”

根据Calapai的说法，鳄梨是抗氧化剂维生素E的丰富来源，研究表明这与开发阿尔茨海默氏症的风险较低有关。从这个意义上讲，为guac支付额外费用似乎是值得投资的，不是吗？

“我每天都吃这些，并鼓励病人尽可能多地添加蓝莓，”Calapai建议道。 “他们自己很棒，加入奶昔，燕麦片，甚至是沙拉。”

蓝莓含有维生素C，维生素K和纤维，以及高含量的没食子酸，可以保护大脑免受退化。 “研究表明，吃蓝莓可以提高焦点和记忆长达五个小时，”Calapai补充说。

研究人员发现，饮用甜菜汁会增加大脑的血流量（也称为灌注）。甜菜富含硝酸盐，可以打开血管，增加氧气的流量和输送量，尤其是缺乏的区域。下次你有一个大的考试或演示，尝试一杯这种善良（或如果你不能忍受它，将它混合成冰沙）。

菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜的脑营养硝酸盐含量也很高。在一项对950名老年人进行的研究中，研究人员发现，每天吃一至两份绿叶蔬菜的人的认知能力比没有食用的人年轻11岁。

像鲑鱼，金枪鱼和鲭鱼这样的鱼类都富含omega-3脂肪酸，这是一种强大的促进大脑的营养素。 Calapai说：“缺乏omega-3脂肪酸的人可能会感受到情绪波动，感觉前卫或消极。除了增强注意力和记忆力之外，Omega-3还能提升情绪。”

尽情享受，并尽可能多地至少喝一杯西兰花 - 这一小部分为您提供每日建议摄入量的150％。它还含有维生素K和胆碱，这是一种维生素B维生素，有助于大脑发育和保持记忆力。

“人们听到西兰花，眼睛睁着眼睛认为它很乏味，”卡拉佩说。 “把西兰花想象成一块准备涂上香料和香料的帆布。”他建议用少许橄榄油，红辣椒片，盐和胡椒粉炒。

“在你的饮食中添加坚果有助于降低导致斑块和痴呆症形成的酶水平，”Calapai说。 “坚果还可以减少脑部炎症，降低血压，这是预防中风的关键。”尝试吃核桃，榛子，巴西坚果，杏仁，腰果，花生，葵花籽，芝麻籽，亚麻籽和未加氢的坚果黄油，如花生酱，杏仁黄油和芝麻酱。

接下来，阅读力量训练（积极）如何影响你的大脑。