智能食品将缓解IBS,期间疼痛等

“让食物成为你的药物,药物就是你的食物”,这是在公元前400年以希波克拉底(又称医学之父)而闻名的名言。我们很多人都听过,但谁真的站在那里呢?如今,我们被告知食物是燃料,我们中的许多人担心消耗的卡路里和我们的宏的比例(如果你是这样的话)。但是现在有一个关于营养基因组学的研究领域不断扩大,它研究了食物如何对我们基因的表达产生影响。

几年前,我前往旧金山会见了一位DNA专家,他解释说我们生来就有一种类似于房子平面图的DNA蓝图。但 怎么样 建造房屋(材料和工艺的质量)与我们的生活方式相当。我们有这个DNA蓝图,但我们的基因会根据我们过着健康的生活方式(以及我们用来建造身体的燃料)来表达自己的不同。

现在,这并不是说所有的疾病都可以通过食物和生活方式奇迹般地治愈或躲避,但它相信它们 能够 例如,与晚发性阿尔茨海默病有关。有趣的是,迟发性阿尔茨海默氏症被认为是“大脑的糖尿病”,当然,我们知道生活方式的选择在发展2型糖尿病中起作用。

因此,当谈到我们吃的东西时,卡路里是一种卡路里,但是当涉及到我们的整体健康时,我们需要看看那些卡路里是由什么组成的。在这本出色的有见识的书中 怎么不死迈克尔格雷格写道,“长寿和健康的生活在很大程度上是一个选择问题。” 2015年,医学博士Kim A. Williams成为美国心脏病学会会长。他被问到为什么他选择吃严格的植物性饮食。 “我不介意死,”威廉姆斯说。 “我只是不希望它成为我的错。”

为什么以植物为主?因为它不限制任何食品组,除了那些加工的食品组。从本质上讲,这是我们的祖先吃的方式 - 主要是水果,蔬菜,坚果和种子,偶尔会有鱼,肉和蛋。除了吃一般健康的饮食,你可以开始加入其他针对炎症,血糖水平的食物,像药物一样,甚至帮助你的身体吸收营养。

打击炎症的食物

'确保你的肠道健康是一个非常好的起点,因为细菌的不平衡会导致身体发炎。 发酵食品非常有益,但在旅途中并不总是很容易找到。坚持富含纤维的饮食也会有很大的帮助,包括蔬菜,水果的平衡和充足的低GI碳水化合物,“Louise Parker解释说。 路易斯帕克方法。

“亚麻籽是一种治疗炎症的神奇纤维来源,事实上,包含许多食物,如健康脂肪,蛋白质和ω-3食物,对抗炎症与添加特定食物同样有益,”帕克补充道。 “长期添加到饮食中的一些食物会是生姜和姜黄。”

它是姜黄中的姜黄素,具有抗炎作用,可以减少人体炎症。我们的身体很难吸收它,但研究人员发现,将姜黄与黑胡椒混合有助于增加吸收。 (稍后会详细介绍这种不起眼的商店橱柜配料的奇迹。)

和姜黄素一样, 油性鱼可以帮助减少炎症。科学家们发现,油性鱼类有一种称为resolvin的脂肪,由ω-3脂肪酸制成,可以防止炎症细胞移动到炎症部位并增加问题。

已发现低剂量阿司匹林联合油性鱼类可以启动抗炎反应。油性鱼类,水果,蔬菜和谷物,构成了地中海饮食的基础 - 根据研究,这是最好的抗炎饮食。

平衡血糖水平的食物

我们都知道,糖含量过高的饮食有可能导致2型糖尿病等疾病发生。 食物中的因素可以保持血糖水平均匀,并且不会引起飙升。 选择低血糖食物是一个很好的起点。事实上,低GI饮食也被发现对任何试图治疗痤疮的人都有益。不确定哪种食物是低GI的?您可以在此处找到具有GI等级的食品数据库。 GI指数评定的食物从0到100,食物评级为55或以下为低GI。

平衡荷尔蒙的食物

西兰花,菠菜和抱子甘蓝含有天然化合物萝卜硫素和吲哚-3甲醇,它们可以帮助你的肝脏代谢激素雌激素。 雌激素具有许多功能,包括增加胶原蛋白,因为随着年龄的增长和我们的雌激素水平降低,我们的皮肤会失去紧致,饱满和弹性。 “随着雌激素水平的降低,一切都在缩小和拉入,”医学博士Diana Bitner说道 预防。除了食物,帕克认为睡眠是更有效激素功能的关键。

“一旦我们让你睡得多30%,你的荷尔蒙就会表现得很好,”她说。

像医学一样的食物

“没有一种食物是奇迹药,”帕克在前面告诉我们,但有一些食物可以帮助解决某些症状。七项临床试验的科学评论证实服用 在月经周期的前四天,750至2000毫克的生姜粉可以帮助治疗痉挛。一项研究发现,姜黄素可以帮助缓解症状。

另一项科学评论发现 薄荷油应该是患有肠易激综合征的人的第一线治疗方法。在Jasmine Hemsley的书中 东西方,她透露了这一点 大蒜具有抗病毒,抗真菌和抗菌作用 长期以来一直用于阿育吠陀医学治疗感冒,咳嗽和循环问题。

食物(和技巧),帮助你吸收更多的营养素

值得注意的是,一些食物可以帮助你的身体吸收营养,这将有助于提高你的整体健康。首先,调整你的烹饪方法。据美国农业研究局称, 煮你的蔬菜整个是关键。科学家们发现,煮熟时土豆的钾含量会增加75%。

在纽卡斯尔大学,专家们发现,整个胡萝卜中的抗癌化合物falcarinol比切碎的胡萝卜素多25%。 “将胡萝卜分成碎片意味着风味化合物如糖和酸会渗入水中,”负责纽卡斯尔试验的医学博士Kirsten Brandt说。因此,整个蔬菜煮沸也可能味道更好。

已发现一种名为胡椒碱的黑胡椒化合物可促进消化根据美国补充公司Sabinsa的研究,它还与β-胡萝卜素,辅酶Q10和硒的摄取有关。

谈到水果,有机中心冠军的小水果,尤其是草莓和甜瓜等高水分的水果。 “水果或蔬菜生长越大,含有的水就越多,这会稀释其营养水平,”TOC的Steven Hoffman说。

任何缺铁的人都应该摄入菊粉。 在一项试验中,通过增加朝鲜蓟,大蒜,韭菜和芦笋等食物中的菊粉,铁吸收增加了28%。

提高抗氧化水平的食物

到目前为止,我们都知道抗氧化剂在局部消耗和应用的重要性,以对抗自由基对我们环境的破坏作用。值得熟悉食物中的ORAC值。 ORAC代表氧自由基吸收能力,它可以告诉你食物在清除自由基方面的效果。

用干草药和香料储存你的商店橱柜,包括丁香,牛至,迷迭香,百里香,肉桂和鼠尾草,它们都高高地摆在桌子上。 在食物,枸杞,黑巧克力,煮洋蓟,芸豆,小红莓和黑莓都是不错的选择。是的,我们说 巧克力。

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