埃塞俄比亚食品的营养信息

埃塞俄比亚是一个充满活力的国家，历史可以追溯到几千年前。埃塞俄比亚的食谱和与食品有关的习俗已经传遍了千年。埃塞俄比亚的食物围绕着丰富的五香肉和素食咖喱和炖菜，直接从发酵Injera面包吃。

当天录像

Injera面包

<！ - 1 - >

埃塞俄比亚餐是围绕着酸甜面包，称为Injera的煎饼般的面包。 Injera是使用Teff颗粒制成的，可以作为膳食的“盘子”。咖喱和炖的蔬菜和肉放在Injera面包的顶部。据“美国烹饪”（What's Cooking America）介绍，Teff是一种类似于藜麦或小米的小颗粒。 Teff具有比小麦更高的蛋白质浓度，并含有铁，钙和硫胺等营养素。粮食纤维含量也很高。一个完整的Injera煎饼拥有379卡路里和1. 2克的脂肪。

<！ - 2 - >

Wot

Wot是埃塞俄比亚的炖肉名称，是用于各种炖菜的全面术语。红炖菜是用红辣椒，生姜，小茴香，小豆蔻，肉桂和香菜的极热组合berbere调味的。黄色从姜黄中得到它的颜色。香料用于医药和营养治疗常见的疾病。姜黄和肉桂用来帮助控制胰岛素水平。生姜可以帮助关节炎患者，并具有抗氧化和抗痉挛的特性。

<！ - 3 - >

素食

埃塞俄比亚的食物很慢，使用各种时令蔬菜。大部分埃塞俄比亚餐馆都在Injera面包的顶端供应素食菜肴。素食菜肴中的蔬菜包装了一个强大的营养冲床。梅奥医院。 com建议吃丰富多彩的蔬菜的饮食。蔬菜提供必需的维生素和矿物质，以便身体正常运作。

蛋白质

蛋白质是通过肉类，豆类或其他豆类在埃塞俄比亚食物中提供的。埃塞俄比亚文化规定，不应该吃猪肉，埃塞俄比亚菜中常用的肉类是牛肉，羊肉或家禽。以肉为基础的菜肴，被称为tibs，通常用黄油烹制，因此可以含有较高的脂肪和胆固醇。鹰嘴豆和扁豆等豆类被添加到素食菜肴，并提供低脂肪蛋白质替代品。 Iab

Iab是一种埃塞俄比亚的配菜，在奶酪和希腊奶酪之间有一定的稠度。 Iab作为调味品或单独食用可口的菜肴。乳制品含有丰富的钙和维生素A和D.钙和维生素D是维持骨骼结构完整性不可或缺的一部分，可以帮助保持骨骼强壮，防止任何年龄的骨折。