Flan营养信息

果馅饼是由蛋和牛奶制成的甜奶油蛋糕，经常配上焦糖酱。类似于法国的奶油焦糖，起源于西班牙，果馅饼在许多西班牙文化中很受欢迎。虽然作为甜点，并含有相当高的糖和脂肪含量，当用配方制成的馅饼，也可以包含某些维生素和矿物质。

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美国农业部营养数据库显示，平均1/2杯麸皮的重量约为153克。碳水化合物占这个重量的大部分，提供35克，全部来自糖。大约7克可以从蛋白质中提取，而6克则来自脂肪。其余的服务包括其他营养和水。

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卡路里值

平均1/2杯果馅饼共223卡路里。其中，140卡路里来自碳水化合物。脂肪提供约55卡路里，而蛋白质提供约28卡路里。这份份量可以为普通成年人提供约11％的每日热量摄入量。

维生素

果馅饼也含有某些维生素。奶油蛋白在核黄素中特别高，提供0.3mg或约27％的每日推荐摄入量的这种维生素。其他显着量的维生素包括0.6mcg或25％的维生素B12，0.8mg或16％的泛酸和246IU或约10％的维生素A.较小的维生素E，硫胺素，烟酸，维生素B6和叶酸也可从1/2杯麸皮中获得。

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矿物质

几种膳食矿物质也是馅饼。硒含量高达13.3mcg，几乎是推荐值的25％，147mg或21％的磷，127mg或13％的钙都是1/2杯。较少量的矿物质包括铁，镁，钾，钠，锌，铜和锰。

其他信息

果馅饼含有相当数量的胆固醇138毫克，或接近普通成年人每日推荐摄入量的50％。饱和脂肪的甜点也很高，每份3克或几乎15％。