变甜的炼乳营养信息

加糖炼乳的热量很可能并不奇怪。毕竟，它被用作一些非常丰富的甜点的成分。然而，就糖果而言，炼乳具有一些补救品质，即由其制成的奶固体得到的营养。享受炼乳作为健康饮食的一部分的关键是消耗小的，测量的部分。

<！ - 1 - >

当天录像

卡路里

甜炼乳是一种腐朽的食物，因为它仅含有62卡路里的热量。浓缩牛奶的热量高，因为它的名字暗示 - 它是牛奶固体和糖的密集混合物。节食的人应该避免炼乳或非常明智地食用。

<！ - 2 - >

脂肪

A 1汤匙。根据美国农业部的数据，常规加糖浓缩牛奶含有几乎2克的脂肪。炼乳中的脂肪主要是饱和脂肪，会对心血管健康产生负面影响。如果你不仔细观察部分，当你喝炼乳时，很容易吃饱和脂肪。然而，炼乳比奶油更好，每汤匙含有5.5克脂肪。如果你正在观察你的脂肪摄入量，你可以购买低脂肪和无脂肪的炼乳。

<！ - 3 - >

蛋白质和碳水化合物

一汤匙甜炼乳含有超过10克碳水化合物，所有这些都是糖。根据“新英格兰医学杂志”的一份卫生政策报告，精制糖饮食会导致体重问题，心血管问题和糖尿病。这种治疗还包含蛋白质，虽然不是很多，1汤匙。含有1.5克。吃含有浓缩牛奶的甜点时要小心，因为有些食物可能含有大量的糖分，这些糖分在体重管理或血糖控制计划中可能被认为是不可接受的。

营养素

毫不奇怪，你会在炼乳中发现的主要营养素之一是钙 - 每汤匙54毫克。炼乳还含有36毫克钾，5毫克镁，56国际单位维生素A和微量的其他维生素和矿物质。

功能

甜炼乳用于为甜点提供甜味和丰富的奶油质地。如果它与柠檬汁等酸性成分结合，它会自行变稠，而不会被煮熟或冷藏。许多人还使用浓缩牛奶来增甜饮料，特别是咖啡。炼乳也可以长时间煮熟，并使其焦糖化。在美国和墨西哥的许多地区，也被称为“dulce de leche”的焦糖被用作冰激凌的顶部，并被并入其他甜点。

鉴别

炼乳有时与淡炼乳混淆。尽管两者经历了类似的蒸发过程，导致含有高密度乳固体的产品，但两者的营养概况完全不同。炼乳已加糖，而淡炼乳则不加。由于糖，炼乳具有粘稠的外观，如果不彻底搅拌，它们会附着在勺子上，或者落在杯子的底部。