芹菜健康好处

如果你认为芹菜只是一个令人兴奋的食物苍白的伴奏，再想一想。这脆脆的蔬菜充满了健康的好处和治疗的性质。芹菜的药用用途可追溯到公元9世纪。将芹菜加入您的膳食不仅可以提供清爽的口感，还可以为您的身体提供营养。

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促进体重管理

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芹菜对于控制体重的人来说是极好的食物。这是一种低脂肪，低碳水化合物，低热量的喜悦。切碎的生芹菜1杯，只含有16卡路里的热量，3克碳水化合物，仅为美国食品和药物管理局每天摄入2000卡路里的日常食用量的1％和0.17克总脂肪，这少于DV的1％。

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高维生素K

维生素K是一种脂溶性维生素。你的身体储存在你的脂肪组织和肝脏。它在调节人体血流方面起着重要的作用。维生素K是正确凝血和帮助维持骨骼健康所必需的。切碎的生芹菜1杯，为您的身体提供29.6微克的维生素K，这是FDA设定的每日价值的37％。

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帮助抗击癌症

芹菜含有芹菜素和木犀草素，类黄酮与胰腺癌细胞的破坏有关。 2013年10月在“食品和化学毒理学”上发表的一篇摘要报告了一项研究，旨在评估膳食黄酮芹菜素和木犀草素对于增强化疗药物疗效的潜力，从而预防或阻止癌细胞的扩散。研究表明，用低浓度的芹菜素或木犀草素预处理特定的人胰腺癌细胞，有效地帮助化疗药物的有效性。

消化性溃疡缓解

某些细菌可能会引起消化性溃疡，这些溃疡是胃，食道或肠道初始部分（称为十二指肠）内壁的开放性溃疡。吃芹菜可能有助于减轻消化性溃疡的症状，因为它含有类黄酮，抑制某些细菌的生长。据“2011年7月 - 9月号”“药学与生物科学杂志”发表的一篇文章指出，多酚类化合物已被报道在胃溃疡的治疗中具有有益的作用。多酚化合物包括类黄酮。