如何与葡萄籽油油炸

有时，你只需要炒你的食物，冷压葡萄籽油可以做一个很好的替代化学压制植物油。烟点高，风味温和，可用于任何类型的炒菜。事先准备好食用油炸食品，然后准备一些油炸的完美食品。

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将锅中的油倒入至少2英寸的深度。设置在中高，并调整你的温度计，使尖端浸没在油中，但不触及锅的底部。

将温度升高到350至365度的Farhenheit。如果您没有温度计，请投入少量面糊测试温度。如果下沉，它还不够热。如果它漂浮在中间的某个地方，它就准备好了。不要让油烟;这意味着太热了。

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添加你的受伤的碎片，但不要一次太多。这些作品应该有他们周围的空间漂浮和嘶嘶声。添加食物的油炸会导致油温下降，但没关系;当它正在烹饪时它会回温。如果没有完全覆盖，则可以使用钳把它们做饭。

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将大部分食物油炸至完美的金褐色应少于5分钟。例外的是更大，更厚的块，可能需要更多的时间来通过，如大块土豆或肉。一旦食物是金黄色的，用钳子或开槽的勺子把它们取出，用吸水纸盖住。吃新鲜和热的食物，或在低温烤箱中保温一段时间。

少量使用葡萄籽油是一种明智的选择由于其温和的风味和高烟点，所以可以选择油炸。如果你想要一个更健康的油炸油，葡萄籽油可能不是你最好的选择。它含有多不饱和脂肪酸和ω-6脂肪酸。你可能想要椰子油或猪油，而这两者都是在高温下更稳定，有更好的欧米茄-3到欧米茄-6的比例。

小心溅油。如果你经常油炸，你可能想投资一个飞溅的屏幕。一旦冷却，应将碎屑排出机油并丢弃，然后将油存储以便再次使用。不要将旧油倒入排水沟;它可能堵塞水管。相反，用一个旧的罐子或油箱倒入，然后丢弃到垃圾桶。