香草精的健康益处是什么？

香草精通过将香草豆溶解在酒精中制成深色的液体，具有天然香草的浓郁香味。所有的香草提取物都含有很高的酒精，但是当暴露于高温时，例如在烘烤过程中，酒精蒸发。虽然它们可能有类似的味道，但是香草提取物与用煤焦油和木材提取的化学物质制成的人造香草味不一样。香草提取物是更丰富的品尝，并可能提供健康的好处，你不会从人工版本。

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抗氧化活性

天然香草提取物含有多种抗氧化剂，包括香草酸和香草醛。抗氧化剂保护你的身体免受自由基和毒素等有害成分的伤害。研究人员在“农业与食品化学杂志”2007年发表的一项研究中发现，香草提取物含有26％至90％的未加工香草的抗氧化剂，这取决于抗氧化剂的种类和提取物的浓度。他们的结论是，香草显示出巨大的潜力，作为一种保健品和食品防腐剂。

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抗炎能力

香兰素是一种天然抗氧化剂，赋予香草豆独特的芳香。在“欧洲药理学杂志”2011年发表的一项动物研究发现，由于香草醛的含量，香草提取物具有强大的肝脏保护能力以及抗炎能力。研究人员发现用香草醛治疗可以降低动物的整体炎症。但是，现在还不知道它是否对人有同样的好处。

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降低胆固醇

根据“印度实验生物学杂志”2013年发表的一项研究，香草精中发现的香草醛可能具有降低胆固醇的益处。动物研究发现，服用高剂量香草醛导致喂食高脂饮食的大鼠的总血液胆固醇水平显着降低。虽然有希望，但这项研究进行了45天，使用香草醛的量比通常在一份香草提取物中发现的量要高得多。需要更多的研究来确定其影响。

不只是烘烤

虽然香草提取物在许多烘焙食品中是美味的，但也可以添加到其他食品中。包括在冰沙，奶昔，甚至普通酸奶为一个温暖，丰富的味道。在某些情况下，您可以选择提取物中所含的各种香草豆。墨西哥，马达加斯加和大溪地香草提取物提供不同的口味和香气。大溪地香草是最芳香的，墨西哥香草味道更浓郁，马达加斯加香草味道更浓郁。