食物生长和维持体细胞所需的物质

你需要食用的食物的原因是要摄取人体用来维持细胞的营养物质。其中一些营养素被细胞用来提供能量。其他人成为蜂窝产品的基石;还有其他营养物质参与作为细胞生长和维持的一部分的化学反应。

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营养素类型

<！有两大类营养素 - 常量营养素和微量营养素。常量营养素包括蛋白质，脂肪和碳水化合物。电池使用这些来提供立即的能量需求，并且还以各种形式存储它们以供以后的能量使用。微量营养素包括维生素和矿物质。你的身体依赖于这些参与细胞生长和维持的各种化学反应，但它们不能为你的细胞提供任何能量。

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能量需求

你的细胞每天都在进行许多过程，其中一些过程耗能。细胞生长和体细胞的维持，例如为通信目的制造化学品，修复细胞损伤和形成新细胞以替代旧细胞，都是依赖于能量的过程。在她的书“人体生理学”中解释了劳拉丽·舍伍德博士（Dr. Lauralee Sherwood）的观点，而如果你活跃在四处移动，你的能量需求会增加，即使你静止，你的细胞仍然非常活跃，所以你需要持续供应能量分子。

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常量营养素

能量提供宏量营养素 - 碳水化合物，蛋白质和脂肪 - 均由小分子组成，您的细胞化学燃烧释放能量。 Gary Thibodeau博士在他的“解剖学和生理学”一书中指出，当你消化食物时，你会把大的营养分子分解成肠道吸收的小分子。细胞从血液中吸收小的营养分子，并将它们与氧气结合，产生一种化学能量分子ATP。然后你的细胞使用ATP来加速他们的活动。

微量营养素

人体内的大多数过程都需要酶，这些化学物质能够帮助反应更快速地发生，解释Drs。 Reginald Garrett和Charles Grisham在他们的书“生物化学”。许多微量营养素，包括大多数维生素，都有助于酶的功能。没有维生素，你的酶不能发挥作用，细胞不能从宏量营养素产生能量。矿物质协助酶功能或帮助保持液体平衡，保持细胞活着，并能够相互沟通。

Expert Insight

身体需要食物以便在细胞水平上发挥作用，任何营养物质比身体所需要的更多，并不能帮助其发挥更好的功能 - 事实上，过多的营养物质有不利影响。过多的能量提供营养导致体重增加和与肥胖相关的健康问题。过度消耗许多维生素 - 特别是脂溶性维生素，如A，D，E和K - 可能会导致不良反应和毒性反应。