如何检测食物中的糖分

食品中糖的精确含量可以从包装食品上的营养成分标签或美国农业部食品图表中确定。但是，您也可以通过执行简单的科学实验来确定食物中糖的含量。医生使用葡萄糖试纸筛选糖尿病患者。测试条改变颜色以指示液体（通常是尿液）中葡萄糖的存在和量。 Science Buddies表示，通过混合食物和水，您可以使用所得到的液体和一个试纸测试食物中的糖分。

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第1步

选择一个有浅色果汁的食物。深色的果汁将使得难以看到试纸上的颜色变化。例如，杏子比蓝莓更好。

步骤2

将葡萄糖试纸放在一张白色的纸巾上。纸巾提供了一个中性的背景，以查看颜色的变化，以及能够吸收多余的液体。

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步骤3

搅拌1茶匙。在碗中的测试食物1茶匙。的水。用叉子捣碎食物。如果食物吸收了所有的水，再加1茶匙。的水。

步骤4

将测试液体倒入咖啡过滤器中，过滤掉任何食物颗粒。如果您正在测试没有果肉的果汁，请省略此步骤。

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步骤5

使用药物滴管制备一些测试液体。加2滴液体到葡萄糖试纸上的测试点。测试点将是一个凸起的白色方块。不要添加太多的液体或测试点可能会溶解。

步骤6

在读取测试条之前等待30秒钟。比较产生的颜色与试纸瓶侧面的颜色图表。确切的颜色变化将取决于尿液试纸的类型和品牌。例如，一个普通的品牌将从蓝色变为零葡萄糖，变为橄榄绿，达到500毫克/分升，红色变为超过2000毫克/分升。

您需要的东西

• 尿葡萄糖试纸
• 白色纸巾
• 汤碗
• 叉
• 1汤匙。水
• 咖啡过滤器
• 药滴管
• 手表或时钟

提示

• 您可以从当地药房购买尿糖试纸。确保你要求尿液检测条而不是血液检测条。如果您购买的试纸检查的是葡萄糖以上，请在开始实验前记录葡萄糖测试点的位置。试纸瓶的一面会给你这个信息。

警告

• 试纸对糖分的存在是特异的。测试条可能不会显示其他糖如麦芽糖的存在。