清单素食奶酪

人们越来越意识到，并非所有的奶酪都是素食者，这就增加了对更多素食奶酪的需求。一些奶酪含有动物凝乳酶或凝乳酶，它是凝结牛奶形成奶酪的酶。严格的素食主义者寻找奶酪与成分标签没有动物凝乳酶，用于乳制品和非乳制奶酪。正如莱斯大学（Rice University）所述，另一种避免使用的成分是鱼油明胶维生素A棕榈酸酯。

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Horizo​​n Organic

Horizo​​n Organic仅制作适合素食者的奶酪，因为它们不含凝乳酶。他们携带奶酪棒，奶酪片和含有微生物酶而不是动物凝乳酶的切丝奶酪。其他成分包括有机巴氏灭菌培养部分脱脂牛奶和盐。一些素食主义者关心养牛和寻找有机乳制品对环境的影响。根据美国农业部，认证的有机乳制品不是用抗生素，杀虫剂，克隆和生长激素制成的。奶酪棒在Colby和Mozzarella中提供，并包含六个重量为6盎司的棒。 Horizo​​n有机提供切达干酪，普罗卧干酪和美国切片奶酪在包含八片的包装。这个品牌在大多数健康食品商店销售。

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雪松格罗夫奶酪

雪松格罗夫奶酪是威斯康星州的一家奶酪制造商。他们使用微生物凝乳酶制造手工制作的有机认证奶酪，生产一种不是动物来源的酶。他们提供美味的五香奶酪，如番茄和罗勒白切达干酪，蒙特里杰克与墨西哥胡椒以及其他更常见的味道，如明斯特和减少脂肪和盐白切达。雪松格罗夫芝士可提供半磅，1磅，2磅或5磅切块或40磅块，可以订购批发和邮购。

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有机谷

有机谷生产所有认证的有机奶酪;然而，并不是所有的奶酪都适合素食者。截至2010年，他们的所有奶酪都是素食主义者，除了五种使用动物凝乳酶的奶酪（称为脂肪酶）创造一定的风味之外。非素食类型的奶酪包括蓝芝士碎和罗马诺，这是一个意大利混合切丝奶酪，以及三个佛蒙特州切达干酪。他们列出成分列表中的“动物酶”，以帮助您避免它们。