贫血患者的营养秘诀

贫血是一种由红细胞减少引起的医学病症，影响氧气向您身体的细胞和组织转运。出现这种情况有几个原因。你可能有太少的红细胞，它们可能很大，不成熟，或者你的血红蛋白水平可能太低。血红蛋白是负责运输氧的蛋白质载体。贫血可能导致虚弱，苍白，极度疲劳和免疫系统受损。要治疗贫血，吃富含铁，维生素B12和叶酸饮食。

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选择动物食品

医生可以告诉你是否有缺铁性贫血或恶性贫血，这是缺乏维生素B12。维生素B12有助于激活叶酸或维生素B9。如果是这样的话，选择含铁和维生素B12的食物。铁可以从动物和植物食品中获得，但动物性食品中的血红素铁的形式被更好地吸收。强化食品之外，维生素B12只在动物性食品中发现。事实上，牛肉，羊肉，野味肉和一些海鲜都含有丰富的营养素。具体来说，沙丁鱼，蛤蜊，牡蛎，羊肉和/或牛里脊肉和鹿肉添加到您的饮食。

<！用维生素C丰富的食物或饮料与含铁丰富的食物搭配，可增强动物和植物来源的铁的吸收 - 2 - >

最明显的配对是橙汁或含铁强化谷物的柑橘类水果，但还有其他许多选择。晚餐时，将富含铁的碎牛肉和富含铁和富含叶酸的淀粉豆与切碎的西红柿和莴苣配在一起。把你喜欢的蔬菜和肉条结合起来做炒菜。如果你选择猪肉，加入切碎的菠萝，以获得甜美的酸味。如果你使用牛肉，添加大量的维生素C丰富的青椒。使用酸性柑橘汁，如柠檬和/或酸橙汁，而不是使用传统的嫩化器或卤汁。

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添加强化食品

强化食品，特别是即食冷热早餐麦片，有助于补充营养缺口。强化豆浆是少数维生素B12的素食友好食物来源之一，所以如果是素食主义者是一种渴望，将当前的早餐换成符合铁，叶酸每日推荐值25％或更多的谷物，叶酸的合成形式 - 和维生素B12。如果您对强化面包和谷物感到厌烦，可以使用维生素和矿物质强化蛋白粉（如乳清蛋白浓缩物）制作自己的早餐奶昔，以增添多样性。用你的想象力和不同的组合进行实验。例如，将蛋白质粉，冷冻浆果，1/2香蕉，一勺蜂蜜和一团酸奶混合在一起。