传统英国饮食

鱼和薯条，馅饼，烤火鸡和土豆可能是您认为典型的英国饮食。事实上，现代英式饮食已经融合了来自世界各地的各种美食。早期的罗马和海盗侵略者带来了新的食物;大英帝国的烹饪资源被剥削;今天的移民已经把他们自己的烹饪传统带到了英国人的饮食中。现在鸡tikka masala像鱼和薯条典型的英语。

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罗马与维京影响

从史前时代起，生活在英格兰的人们吃英国气候繁盛的本土动物，鱼类和植物。早在公元前3700年，英国便种植了燕麦和小麦等谷物，并将其烘焙成面包。从罗马时代早期（公元43至410年），英国人的饮食习惯就是一种主食。罗马人还推出了苹果，芹菜，黄瓜，洋葱，欧洲防风草，馅饼和豌豆等英国饮食主食。维京人将含熏鱼和黑麦面包的食物引入英国人的饮食习惯。

<！英国的殖民影响随着大英帝国在世界各大洲的扩张，英国人对于异域美食的胃口也随之扩大。英国在加勒比地区的殖民地为英国消费者提供了糖，香蕉和朗姆酒，而咖啡和茶则通过帆船进口到英国。来自印度的咖喱在十八世纪中期在英国得到了普及，第一家印度餐厅在1809年在英国开业。

<！ - 战争与战后饮食第一次世界大战（1914-1918）和第二次世界大战（1939-1945）改变了典型的英国饮食。由于潜艇袭击商船的危险，英国在这两次战争中进口的食物要少得多。鼓励英国人在“胜利花园”种植自己的食物，并且越来越节食。苹果酥和胡萝卜蛋糕是在战时从可用的口粮和自产的农产品中制成的，今天仍然在英国流行。在战后的日子里，人们一如既往地继续吃饭，像战争期间一样。面包和滴水，煮沸的猪头，以及在严峻的战后英国饮食中的其他内脏为基础的美食。

当代英语饮食

当代英语饮食已经同化这些历史时期的影响。英国的素食主义在20世纪和二十一世纪越来越受欢迎。然而，英国的饮食仍然非常重视肉类和根菜类。其他欧洲国家和更远的地方的影响也已经被整合 - 英国第一家在20世纪30年代开业的中国餐馆。特别是伦敦，餐馆提供了大量的世界美食。虽然英国人可以得到的各种食物是前所未有的，但是获得食物的问题已经出现。超市越来越多地迁移到城市外面，让一些城市居民进入所谓的“食物沙漠”，在那里食物选择有限，而且往往不健康。

好处

传统的英国饮食强调肉类和鱼类产品，因此蛋白质含量高。乳制品的高消费为英国人提供了足够的钙，以维持强壮的骨骼和牙齿，并预防骨质疏松症。来自地中海欧洲的英式饮食的影响导致不饱和脂肪（如橄榄油）消费量的增加，而不是饱和脂肪。

副作用

传统的英式菜肴，如牛肉和羊肉烤，鱼和薯条，馅饼和肉汁饱和脂肪含量高。素食协会报告说，平均英文饮食中大约42％的能量来源于脂肪。食品政策医学委员会建议，脂肪应提供不超过35％的饮食能量，而全国营养教育咨询委员会建议最多30％。在英国饮食中，相对高比例的脂肪，特别是饱和脂肪，被认为是导致英国心脏病发病率较高的原因。整个英国的心脏病发病率比欧盟15个其他国家中的12个要高。