大米和豆类的好处是什么？

稻米和豆类的组合是许多文化中的主食，原因很多。无论作为配菜还是主菜，大米和豆类的综合营养影响加上低廉的成本加起来，几乎在所有类型的家庭中频繁出现在餐桌上。

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营养效益

美国水稻联合会为营养丰富的白米和全麦糙米分解营养。白米比糙米有更多的铁，硫胺素和叶酸，而且没有脂肪。还有，半杯糙米只有1克脂肪和比白米多烟酸。两者在卡路里（每半杯约105个）和碳水化合物（半杯22克）方面大致相同。美国干豆委员会说，许多品种的豆类营养成分相似。它们含有丰富的矿物质，钙，铁和纤维，因此膳食指南咨询委员会报告每周推荐三杯豆类，以跟上他们的建议。许多非肉食者使用豆类作为蛋白质来源，因为如美国干豆委员会所述，半杯煮熟的豆类提供高达每日推荐值的16％。

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根据MyFood-a-pedia的研究，米饭和豆类代表了粮食和蔬菜组合，它接着描述了一个半杯服务总共有大约196卡路里的热量，45卡路里来自固体脂肪和糖。

成本

豆类和大米通用性的主要原因之一是超出了良好的口感和被填充，是两种食品的低成本。根据地点，类型和品牌，一磅大米可以从$ 1的任何地方购买。 00到$ 5。 00，一磅干豆通常运行不到1美元。罐装豆的价格从$ 0起。 50（15盎司）到2美元。 00，再次取决于品种。

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品种

每一位厨师，无论经验或技术水平如何，都可以在豆米主题上找到足够的变化，使日常消费变得愉快。

当你听到“米饭和豆类”的时候，你的想法取决于你长大的地方和你现在住的地方。在美国南部，克里奥尔风味往往是主要的，而红色或芸豆往往与白米相结合。西南各州有明显的墨西哥边界影响，所以斑豆是更典型的票价。黑豆也常常在南部和西部各州使用，这是从尤卡坦半岛传下来的一种传统。

可用性

豆类罐头，干燥，有时是新鲜的，几乎全年到处都是。由于它们是廉价蛋白质的传统来源，即使在人口最少的地区，食品杂货商也会将豆类放在架子上。大米类似，尽管消费者会发现可用类型在大都市区之外可能较少变化。