富含纤维和钾

膳食纤维和钾是人体维持最佳健康所需的营养素。纤维来自植物性食物的部分，不被肠内的酶消化。相反，纤维增加了粪便的体积，并且有助于将固体废物容易地从身体移走。钾有助于身体导电，起到骨骼和肌肉功能的作用，并保持心肺功能。许多食物含有一种营养素或其他，但只有少数富含纤维和钾。单一食物中的水果，蔬菜和一些豆类和谷类是这两种营养素的最佳来源。

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水果

许多不同的水果含有丰富的纤维和钾。例如，一种中等香蕉含有约3.1克纤维，据MayoClinic说。和约480mg钾。这两种必需营养素含量高的其他水果包括橙子，覆盆子，梨，苹果，草莓，无花果，葡萄干，杏子和西红柿。一个中等大小的番茄含有约292毫克钾和1.5克纤维。在可能的情况下，水果与皮肤一起食用通常比被剥皮的水果提供更多的纤维。

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蔬菜

根据俄勒冈州立大学的莱纳斯·鲍林研究所的数据，饮食中最丰富的钾来源是水果和蔬菜。许多蔬菜也对膳食纤维的摄入有很大贡献。一种中等马铃薯，其皮肤烘烤，提供约2.9克纤维和约926毫克钾。其他含有大量纤维和钾的蔬菜包括朝鲜蓟，冬笋，橡子南瓜，豌豆，西兰花和红薯。与水果一样，未剥皮的蔬菜也比去皮的蔬菜提供更多的纤维。

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其他食品

一些坚果和种子，包括杏仁和葵花籽，含有丰富的纤维和钾的来源。根据科罗拉多州立大学推广，杏仁含有约3. 3g纤维，每1盎司含约200mg钾。服务。虽然肉类和乳制品往往含有丰富的钾，但这些食物不含纤维。其他提供营养素的食物还包括利马豆和豆制品，如素食汉堡。一些全麦，如荞麦粉，珍珠大麦和燕麦麸皮也提供钾和纤维。例如，生燕麦麸在每杯1杯中含有约530mg钾和14g纤维。