冷冻豌豆和玉米营养信息

冻结蔬菜是保留它们，同时保留大部分原始营养的流行方式。豌豆和玉米特别适合冷冻，因为它们的高淀粉含量使得在解冻和烹饪时不会有质地变化。冷冻豌豆和玉米，不添加成分，提供了很少的卡路里营养素 - 只有130杯，1杯服务。

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蛋白质

蛋白质是您身体用于肌肉生长和修复，免疫功能以及酶和激素合成的关键营养素。你的身体把你吃的蛋白质分解成称为氨基酸的小分子，它用来制造新的蛋白质。大多数植物蛋白不包含你身体所需的所有氨基酸，但通过结合相互补充的植物蛋白，你可以为你的身体提供所有的必需氨基酸。像豌豆这样的豆类食品与玉米等全麦食品相结合，为您提供营养完全的蛋白质。根据美国农业部营养数据实验室的说法，一杯冷冻豌豆和玉米的混合物可为您的饮食提供6克蛋白质。

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碳水化合物

你的身体喜欢碳水化合物，而不是脂肪或蛋白质作为燃料来源。豌豆和玉米都是丰富的淀粉来源，一种复杂的碳水化合物，你的身体分解成葡萄糖分子。一杯混合冷冻豌豆和玉米含有超过27克的碳水化合物。据伊利诺伊大学麦金利健康中心介绍，它还提供6克以上的膳食纤维，有助于保持消化系统健康，并有助于抵御心脏病，肥胖症和某些类型的癌症。

<！脂肪

虽然脂肪是一种必需的营养素，但是过多的饮食脂肪 - 特别是饱和的动物脂肪 - 可能会增加心血管疾病的几率。膳食脂肪的蔬菜来源倾向于高心脏健康的不饱和脂肪。冷冻的豌豆和玉米为您的饮食提供的脂肪非常少，每1杯服用仅约0.75克，主要以单和多不饱和脂肪的形式存在。

维生素

冷冻豌豆和玉米为您的饮食提供多种维生素。维生素C有助于身体吸收铁质，促进伤口愈合。这也是一种抗氧化剂，可以帮助清除细胞破坏性的自由基。硫胺素，核黄素，烟酸，泛酸和叶酸都是豌豆和玉米中的B族维生素，有助于代谢食物，保持细胞健康。冷冻豌豆也为您提供β-胡萝卜素，维生素A的前体，这是健康的眼睛和皮肤所必需的。

矿物

冷冻豌豆和玉米中的必需矿物质包括磷，钙，钾，镁，锌，铜，硒和锰。磷和钙有助于保持骨骼和牙齿健康，而钾和镁有助于能量生成和其他细胞过程。锌对你的免疫功能很重要，而铜则有助于血红蛋白的合成。