如何购买藜麦

如果您已经在超市中搜索了一种为烹饪增添灵感的原料，您可能已经注意到了藜麦。除了提供诸如大米等谷物的替代物之外，藜麦还提供蛋白质和纤维的促进作用。一杯熟藜有222卡路里，8. 1克蛋白质和5.2克膳食纤维。你如何购买藜麦部分取决于你如何准备的成分。

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在稻米或库斯库斯附近找到藜麦

如果您不确定在哪里可以找到藜麦，请查看带有米饭或蒸粗麦粉的部分。白藜是最常见的保健食品商店和超市，但黑色或红色的品种往往是可用的，可以改变你使用它的菜的颜色。大宗藜麦通常比包装的藜麦便宜，但要与店员联系以确定产品的年龄和新鲜度。

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购买种子，薄片或面粉

如果您打算在烘焙中使用种子，请寻找藜麦粉或薄片，而不是购买整个种子。如果需要，购买新鲜的藜麦可以让你发芽的种子。食谱作者帕特里夏·格林（Patricia Green）和卡罗林·海明（Carolyn Hemming）不建议购买藜麦到微波炉，因为使用这种方法很难一直煮熟种子。